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更新日：2018年5月7日
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平成30年5月7日 江戸歴史講座 江戸の居酒屋文化（全2回）
このページは、上記日付によるプレスリリース（報道機関への情報提供）を掲載したものです。現在の事業等をお知らせする内容とは限りませんので、ご注意ください。
現在、東京には酒場、ビヤホールとされるものが約2万店あるといわれ、日夜賑わっていますが、今から2～300年前の江戸っ子たちはどんな場所で、どんな酒を、どんな肴をつまみながら呑んでいたのでしょうか。
江戸は一人暮らしの男性が多い町で、酒屋では早くから客に店先で居酒をさせていました。18世紀中ごろ（寛延年間）になると店で居酒させることを目的とした居酒屋が生まれ、賑わいを見せるようになりましたが、江戸の居酒屋は店構えや客層などが今とは異なっていました。第1回では江戸の居酒屋がどのように生まれてきたかをさぐり、店構えや客層、居酒屋での酒飲み風景、注文の仕方、酒の飲み方などについて紹介します。
また、「江戸は呑みだおれの町」といわれたほど、江戸っ子は酒を呑んで、居酒屋は繁盛していました。第2回では、江戸ではなぜうまい酒が呑めたのか、どんな酒をどれくらい呑んでいたのかなど酒にまつわる話題と、居酒屋で出されていた酒の肴（田楽、ふぐ料理、鮟鱇料理、豆腐料理、まぐろ料理など）について紹介します。
居酒屋の誕生とその発展や江戸の呑みだおれ文化について、図版なども駆使して紹介します。
『七癖上戸（ななくせじょうご）』
（式亭三馬作、歌川国貞画）
（文化7年刊）国立国会図書館蔵
講師
飯野 亮一（食文化史研究家）
1938年東京生まれ。早稲田大学第二文学部英文学専攻卒業。明治大学文学部史学地理学科卒業。服部栄養専門学校理事・講師（食文化史担当）。専攻は食文化史。現在は特に江戸の食文化史を中心に研究を進めている。著書に『居酒屋の誕生―江戸の呑み倒れ文化―』（ちくま学芸文庫）、『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ―江戸四大名物食誕生―』（ちくま学芸文庫）、『江戸の料理と食生活』（共著、小学館）、『郷土史大辞典』（共著、朝倉書店）、『歴史学事典』（共著、弘文堂）など。
開催概要
日時
- 第1回「江戸の居酒屋の生い立ちと賑わい」
6月6日（水曜日）午後7時～8時30分（午後6時30分開場） - 第2回「江戸っ子が呑んでいた酒と肴」
6月20日（水曜日）午後7時～8時30分（午後6時30分開場）
開場
日比谷図書文化館 地下1階 日比谷コンベンションホール（大ホール）
定員
各回200名（事前申込順、定員に達し次第締切）
参加費
各回1,000円（千代田区民 各回500円／住所が確認できるものをお持ちください）
申込方法
日比谷図書文化館ホームページの申し込みフォーム（下記、「お問い合わせ」参照）、電話（03-3502-3340）、来館（1階受付）いずれかにて、1.講座名、2.お名前（ふりがな）、3.電話番号をご連絡ください。
お問い合わせ先
千代田区日比谷図書文化館
〒100-0012 東京都千代田区日比谷公園1-4
電話番号：03-3502-3342
ファクス：03-3502-3341
ホームページ:日比谷図書文化館（外部サイトへリンク）
お問い合わせ
政策経営部広報広聴課報道担当
〒102-8688 東京都千代田区九段南1-2-1
電話番号：03-5211-4172
ファクス：03-3239-8604
メールアドレス：chiyoda@city.chiyoda.tokyo.jp
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