更新日：2026年1月21日

令和7年度夏季・秋季食品衛生講習会

令和7年度夏季・秋季食品衛生講習会を開催しました。講習会の内容の一部を動画で公開しています。

令和7年度秋季食品衛生講習会 概要

令和7年度秋季食品衛生講習会は令和7年11月4日に開催しました。

近年、千代田区では飲食店でのねずみや害虫（ゴキブリ、ハエ等）の発生に関する利用者からの苦情が増加しています。本講習会では区内のねずみや害虫の発生状況について説明するとともに、飲食店における防虫防鼠対策についても解説します。

令和7年度夏季食品衛生講習会 概要

令和7年度夏季食品衛生講習会は令和7年5月29日に開催しました。

食品衛生法改正に伴い、「HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理」が制度化され、今後すべての食品事業者はお店の衛生管理の点検・記録を行う必要があります。本講習会では制度の説明を行うとともに、「毎月の振り返り」の対応についても解説します。