更新日：2026年4月27日

令和8年度夏季・秋季食品衛生講習会

令和8年度夏季食品衛生講習会を下記の日程で開催します。

食中毒は、日々の調理や衛生管理を見直すことで、防ぐことができます。また、近年流行している低温調理は、やわらかいお肉料理を作る調理法として利用が増えていますが、安全に調理・提供するためには、いくつかの大切なポイントがあります。本講習会では、低温調理の注意点を含め、飲食店における食中毒予防について解説します。

食品衛生に関心のある方は、どなたでも参加できます。

令和8年度秋季食品衛生講習会については、令和8年10月頃にお知らせします。

日時

令和8年5月27日（水曜日）午後2時30分～4時（受付は午後2時から）

会場

名称	日本教育会館一ツ橋ホール
住所	一ツ橋二丁目6番2号 3階 会場案内図は、交通案内（日本教育会館ホームページ）（外部サイトへリンク）を参照してください。 （注意1） 会場に、専用の駐輪場や駐車場はありません。 （注意2） 講習会に関しまして、日本教育会館への問い合わせはご遠慮ください。

対象

千代田区内の一般飲食店の方、希望する区民

定員

500名

内容

低温調理を含む食中毒予防対策

費用・料金

無料

講師

清水 みつ子さん（一般社団法人東京都食品衛生協会 技術主幹）

申込

事前申込は不要です

その他

持ち物：筆記用具