食の多様性について学べる動画を制作～区公式YouTubeで今日から配信！（令和3年3月4日配信）

このページは、上記日付によるプレスリリース（報道機関への情報提供）を掲載したものです。現在の事業等をお知らせする内容とは限りませんので、ご注意ください。

千代田区ではハラールやベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーといった食の多様性について学べる動画を5本作成しました。これらの動画は千代田区公式YouTubeチャンネルにて、1本6分～10分以内で閲覧できます。

現在区の人口は、約67,000人、うち約3,000人が外国人となります。また、訪日外国人客は、2020年については新型コロナウイルス感染症の影響により約411万人でしたが、2019年に約3,188万人と史上最高を記録しています。しかし、「食の禁忌（タブー）」がほとんど意識されておらず、「食の多様性（フードダイバーシティ）」への理解がまだまだ進んでいない現状があります。そのような背景から、ハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーについて、飲食店や宿泊施設向けに、それぞれの違いや注意点などの基礎知識をまとめました。

千代田区商工観光課長（末廣康二（すえひろこうじ））は「飲食店や宿泊施設だけでなく、一般の方も動画を見ていただき、様々な宗教や考え方に触れ、食の多様性について考えるきっかけになればありがたい」と述べています。
（注意）ネット環境等によりYouTubeが見られない方へDVDのご用意もございます（数量限定）。

動画概要

ハラールってなあに？ハラールに関する基礎知識（6分32秒）
近年、増えつつあるイスラム圏外国人の来日。いわゆるムスリムの方たちの食文化について、基礎から学べます。
具体的に聞いてみました、ムスリム対応のヒント（8分15秒）
一見ハードルが高そうなムスリム対応について何から始めればいいのか、何を知っておくと良いのか、注意点や取り組みのポイントを聞いてきました。
工夫いろいろ、ムスリム対応事例の紹介（8分15秒）
実際にムスリム対応をしている飲食店や宿泊施設を3店舗紹介。気を付けていることや、工夫していることをお店の方が話してくれました。
ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーって何だろう？（8分07秒）
聞いたことはあるけれど、いまいち違いが分からない。そんなベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーについて、大学の先生に解説していただきました。
食の多様性に取り組むお店を見てみよう！（9分43秒）
食の多様性に取り組んでいるお店の方に、取り組み始めたきっかけや思いについて聞いてきました。