更新日：2023年3月6日
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食の安全自主点検店公表制度
平成28年の制度開始以来、認定店では食中毒が発生していません。
令和3年6月に改正しました。
食の安全自主点検店公表制度は、一定の衛生管理がなされている施設を千代田保健所長が認定し、公表する区独自の制度です。
食品衛生法が改正され、令和3年からすべての施設でHACCPに沿った衛生管理が必須になりました。
食品衛生法に基づく管理基準である「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」は、食中毒予防3原則、菌を「つけない」「ふやさない」「やっつける」に対して大変優れた内容です。
しかし、法令の管理基準だけでは、近年多く発生しているカンピロバクターやアニサキス等「原材料についてくる」「飲食店では増やしていない」が条件で起こる食中毒への対応が明確ではありません。
肉料理や生食魚類の料理などを“ハイリスクメニュー”として、法に基づく管理に上乗せして衛生管理し、食中毒の防止に努めましょう。
【改正点】
- 審査員による確認が不要となりました。
- 申請方法を簡素化しました（ファクス、電子メールでの受け付け、押印廃止）。
対象施設
飲食店営業、集団給食施設、菓子製造業
ハイリスクメニュー
過去の事例をもとに、食中毒のリスクが高い8グループのメニューを“ハイリスクメニュー”としています。具体的なメニューと管理方法は添付ファイルで確認してください。本制度の認定要件は法令に基づく点検を行うことに加え、ハイリスクメニューの管理を行うことです。具体的には月に1回以上、ハイリスクメニューの管理について確認を行うだけです。
（注意） ハイリスクメニューが少ないほど、認定を受けるのは簡単です（なければ、提供がないことを月一回確認するだけ）。
詳しくは下記の資料をご覧ください。
- お知らせ（新規で認定をご検討の方向け）（PDF：622KB）
- 食の安全自主点検店公表制度について（申請の手引き）（PDF：363KB）
- Q＆A（PDF：257KB）
- 千代田区食の安全自主点検店公表制度実施要綱（PDF：295KB）
- ハイリスクメニュー管理表（PDF：136KB）
- リーフレット（区民向け）（PDF：563KB）
- お知らせ（すでに認定を受けている方向け）（PDF：702KB）
制度を利用される営業者の皆様へ
登録の申請については下記をご利用ください。申請は毎月15日（休日に当たる場合は次の開庁日）を締め切りとし、翌月1日頃から、公表の流れとなります。
区では毎年食品衛生知識の向上や食中毒防止を目的に食品衛生カレンダー2種（区民向け）（事業者向け）を作成しています。
事業者向けカレンダーは本制度の点検表としても使うことができます。
詳しくは下記へお問い合わせください。
千代田保健所生活衛生課
- 電話番号：03-5211-8169（食の安全自主点検店担当）
- ファクス：03-5211-8193
食の安全自主点検店認定店一覧（住所順）（令和5年2月15日現在82件）
屋号および氏名の変体仮名表記は現用漢字で記載しています。
認定を複数年取得している施設は備考欄に年数を記載しています。
| 所在地ビル名 | 屋号 | 営業の種類 | 氏名 |
認定期間（始） 認定期間（終） |
備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 丸の内一丁目6番1号 丸の内センタービル地下1階 |
ニュートーキョー丸の内センタービル庄屋 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
令和2年2月17日 令和5年2月28日 |
3年 |
| 丸の内一丁目6番3号 | ポム ダダン | 飲食店営業 | 株式会社丸ノ内ホテル |
令和4年3月4日 |
|
| 丸の内一丁目7番12号 サピアタワー |
ホテルメトロポリタン 丸の内 Dining＆Bar TENQOO |
飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
令和3年9月21日 |
2年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅2階北町酒場 |
華祭グランスタ八重北店 | 飲食店営業 | 株式会社JR東日本クロスステーション |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅2階北町ダイニング |
東京屋台 東京駅北町ダイニング店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成30年2月6日 令和5年2月28日 |
5年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅2階北町ダイニング |
七代目卯兵衛 東京駅北町ダイニング店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年3月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅丸の内地下改札外 |
築地すし好「和」なごみ | 飲食店営業 | 株式会社築地すし好 |
平成29年12月13日 令和5年12月31日 |
6年 |
| 丸の内一丁目9番1号 グランルーフフロント地下1階 |
ハンバーグワークス 東京駅グランルーフフロント店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成31年2月7日 令和5年2月28日 |
4年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅一番街地下1階 |
ニュートーキョービヤホール八重洲口店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年5月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 丸の内一丁目9番1号 東京駅一番街M2階 東京グルメゾン |
BEERHOUSE森卯 東京グルメゾン店 |
飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー | 平成31年2月7日 令和5年2月28日 |
4年 |
|
丸の内一丁目9番1号 東京駅一番街1階 |
そば処 為治郎 | 飲食店営業 | 本家八ツ橋西尾株式会社 |
令和3年9月13日 令和5年9月30日 |
2年 |
| 丸の内一丁目9番1号 8階 |
大丸東京店「イノダコーヒ」 | 飲食店営業 | 株式会社大丸松坂屋百貨店 | 令和3年12月27日 令和5年12月31日 |
2年 |
| 丸の内一丁目9番1号 12階 |
大丸東京店「京都 つる家 花陽」 | 飲食店営業 | 株式会社大丸松坂屋百貨店 | 令和4年1月7日 令和6年1月31日 |
2年 |
| 丸の内一丁目9番1号 12階 |
大丸東京店「八坂圓堂」 | 飲食店営業 | 株式会社大丸松坂屋百貨店 | 令和4年1月12日 令和6年1月31日 |
2年 |
| 丸の内一丁目9番1号 12階 |
大丸東京店「新宿 つな八」 | 飲食店営業 | 株式会社大丸松坂屋百貨店 | 令和4年1月25日 令和6年1月31日 |
2年 |
|
丸の内一丁目9番1号 JR東日本東京駅構内GRANSTA八重洲北地下1階 |
天津餃子 | 飲食店営業 | 株式会社天津飯店ホールディングス |
令和4年4月22日 令和5年4月30日 |
|
| 丸の内一丁目9番2号 グラントウキョウサウスタワー地下1階 |
北海道チューボー グランアージュ | 飲食店営業 | 北海道フードフロンティア株式会社 |
令和4年3月29日 令和5年3月31日 |
|
|
丸の内二丁目4番1号 丸の内ビルディング6階 |
灘の酒と和食 御影蔵丸ビル店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年3月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 丸の内二丁目7番2号 JPタワーKITTE 地下1階 |
霧笛屋キッテ グランシェ店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月21日 令和5年12月31日 |
|
|
丸の内二丁目7番2号 |
すし屋銀蔵キッテ グランシェ店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月21日 令和5年12月31日 |
|
|
大手町一丁目4番1号 竹橋合同ビル10階 |
KKR HOTEL TOKYO 西洋料理課 | 飲食店営業 | 国家公務員共済組合連合会 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
|
大手町一丁目4番1号 竹橋合同ビル12階 |
KKR HOTEL TOKYO 日本料理課 | 飲食店営業 | 国家公務員共済組合連合会 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
|
大手町一丁目4番1号 竹橋合同ビル12階 |
KKR HOTEL TOKYO 中国料理課 | 飲食店営業 | 国家公務員共済組合連合会 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 大手町一丁目5番1号 大手町ファーストスクエアイーストタワー地下1階 |
酒場蛍火大手町ファーストスクエア店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月28日 令和5年11月30日 |
|
| 大手町二丁目5番1号 東京駅神田方高架下店舗 |
鍛冶屋文蔵 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月28日 令和5年11月30日 |
|
|
大手町一丁目6番1号 大手町ビル地下2階 |
ニユートーキヨー大手町庄屋 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年5月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
|
大手町二丁目7番2号 東京サンケイビル地下2階 |
ニユートーキヨー五香路大手町店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成30年2月14日 令和5年2月28日 |
5年 |
|
有楽町一丁目7番1号 有楽町電気ビル地下1階 |
ビヤホール 有楽町電気ビル店 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年5月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
|
有楽町一丁目9番3号 糖業会館地下1階 |
ニユートーキヨー綴 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年3月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
|
有楽町一丁目12番1号 新有楽町ビル地下1階 |
ニユー・トーキヨー旬・さがみ | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年3月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 有楽町二丁目1番11号 有楽町高架下 |
鍛冶屋文蔵有楽町店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月22日 令和5年12月31日 |
|
|
有楽町二丁目2番1号 X-PRESS有楽町1階 |
ニユートーキヨービヤホール数寄屋橋本店 1階 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年11月13日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 有楽町二丁目2番1号 X-PRESS有楽町2階 |
ニユートーキヨービヤホール数寄屋橋本店 2階 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年11月13日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 霞が関三丁目2番5号 霞が関ビルディング1階 |
鍛冶屋文蔵霞が関店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月13日 令和5年12月31日 |
|
| 霞が関三丁目3番2号 新霞が関ビルディング1階 |
初つぼみ霞ヶ関店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和5年1月5日 令和6年1月31日 |
|
| 麹町二丁目4番地 麹町鶴屋八幡ビル3階 |
鶴屋八幡東京店 | 菓子製造業 | 株式会社鶴屋八幡 |
令和4年4月8日 令和5年4月30日 |
|
|
五番町2番地23 NKIビル地下1階 |
市ヶ谷河岸番外地 | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成30年2月15日 令和5年2月28日 |
5年 |
| 五番町4番地2 東プレビル2階 |
すし屋銀蔵 市ヶ谷店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月7日 令和5年12月31日 |
|
| 九段南三丁目2番15号 | 九段 丸屋 | 飲食店営業 | 小林 昇 |
令和3年9月29日 |
2年 |
| 九段北四丁目2番5号 市ヶ谷プラザ2階 |
鍛冶屋文蔵市ヶ谷店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月19日 令和5年12月31日 |
|
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館2階 中国厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館2階 洋食厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館2階 和食厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館3階 中国厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館5階 洋食厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館5階 和食厨房 | 飲食店営業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
| 九段北四丁目2番25号 | アルカディア市ヶ谷（私学会館）本館5階 ペストリー | 菓子製造業 | 一般財団法人私学研修福祉会 |
平成30年10月24日 令和5年10月31日 |
5年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 地下1階 |
ホテルメトロポリタンエドモント「平川」 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 地下1階 |
ホテルメトロポリタンエドモント「山彦」 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 地下1階 |
ホテルメトロポリタンエドモント「海彦」 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 地下1階 |
原宿 南国酒家 飯田橋店 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 地下1階 |
ホテルメトロポリタンエドモント「カルーザル」 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 ホテルメトロポリタンエドモントイーストウイング1階 |
ホテルメトロポリタンエドモント ダイニング・カフェ「ベルテンポ」 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 本館2階 |
ホテルメトロポリタンエドモント主厨房 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 本館2階 |
ホテルメトロポリタンエドモント「製菓厨房（製菓）」 | 菓子製造業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
|
飯田橋三丁目10番8号 2階 |
ホテルメトロポリタンエドモント宴会和食 | 飲食店営業 | 日本ホテル株式会社 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
| 飯田橋四丁目7番8号 第3山商ビルiタワー地下1階 |
鍛冶屋文蔵飯田橋店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月22日 令和5年12月31日 |
|
|
一ツ橋一丁目1番1号 パレスサイドビル地下1階 |
ビヤレストラン・ニユートーキヨー | 飲食店営業 | 株式会社ニユートーキヨー |
平成29年6月1日 令和5年2月28日 |
6年 |
| 神田神保町一丁目27番地 | 満留賀 静邨 | 飲食店営業 | 有限会社満留賀商店 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 神田猿楽町二丁目7番6号 | 有限会社浅野屋小林商店 | 飲食店営業 | 有限会社浅野屋小林商店 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 神田駿河台三丁目6番地 全電通労働会館地下1階 |
鍛冶屋文蔵駿河台店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月6日 令和5年12月31日 |
|
| 神田錦町三丁目14番地 | 更科 | 飲食店営業 | 堀井 市朗 | 令和2年1月24日 令和6年1月31日 |
4年 |
| 神田錦町二丁目9番地 安田グリーンパーク地下1階 |
鍛冶屋文蔵神田錦町店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月13日 令和5年12月31日 |
|
| 神田錦町二丁目9番地 安田グリーンパーク1階 |
だん家神田錦町店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月13日 令和5年12月31日 |
|
| 神田小川町三丁目6番地 | やぶ仙 | 飲食店営業 | 有限会社やぶ仙 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 内神田二丁目7番9号 | 浅野屋本店 | 飲食店営業 | 有限会社浅野屋本店 |
令和4年3月23日 |
2年 |
| 神田司町二丁目6番地19 | 松月庵 | 飲食店営業 | 小幡 あい子 |
令和4年3月23日 |
2年 |
| 神田淡路町二丁目10番地 | 藪蕎麦 | 飲食店営業 | 有限会社藪蕎麦 |
令和4年3月23日 |
2年 |
| 神田淡路町二丁目105番地 ワテラスアネックス2階 A-0202 |
すし屋銀蔵 淡路町ワテラス店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月14日 令和5年12月31日 |
|
| 神田須田町一丁目13番地 | 神田まつや | 飲食店営業 | 株式会社神田まつや |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 神田須田町一丁目24番地 | 株式会社 尾張屋商店 | 飲食店営業 | 株式会社尾張屋商店 |
令和5年1月30日 令和6年1月31日 |
|
| 神田須田町二丁目7番地 JR高架下 |
鍛冶屋文蔵 神田須田町店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月25日 令和5年11月30日 |
|
|
東神田二丁目2番8号 第二アベビル1階 |
そば処春日 | 飲食店営業 | 久保 幸雄 |
平成29年2月1日 令和5年1月31日 |
6年 |
| 鍛冶町二丁目1番2号 神田南口ビル地下1.1.2階 |
矢まと 神田駅前店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月14日 令和5年12月31日 |
|
| 神田佐久間町一丁目6番地4 秋葉原だん家ビル9階 |
初つぼみ秋葉原店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月12日 令和5年12月31日 |
|
| 神田佐久間町一丁目6番地4 DANKE akihabara BLD.G 1階 |
矢まと秋葉原店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月29日 令和5年11月30日 |
|
| 神田佐久間町一丁目6番地13 | だん家 秋葉原店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月14日 令和5年11月30日 |
|
| 神田佐久間町一丁目8番地6 JR高架下店舗1階 |
すし屋銀蔵 秋葉原店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年11月28日 令和5年11月30日 |
|
| 神田佐久間町三丁目13番地 | 山茂登 | 飲食店営業 | 有限会社山茂登佐藤商店 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
| 神田佐久間町三丁目37番地9 JR高架下 |
鍛冶屋文蔵秋葉原店 | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月2日 令和5年12月31日 |
|
| 神田佐久間町三丁目37番地9 JR総武線高架下 |
すし屋銀蔵秋葉原店（別館） | 飲食店営業 | 株式会社だん家 | 令和4年12月16日 令和5年12月31日 |
|
| 神田佐久間町四丁目17番地 | やぶ | 飲食店営業 | 渡邊 晃吉 |
平成29年2月1日 令和6年1月31日 |
7年 |
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お問い合わせ
千代田保健所生活衛生課食品監視指導係
〒102-0074 東京都千代田区九段南1-6-17 千代田会館8階
電話番号：03-5211-8168・8169
ファクス：03-5211-8193
メールアドレス：food-eisei@city.chiyoda.lg.jp
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