更新日：2024年7月9日

学園祭で飲食物をとりあつかう方へ

概要

不特定多数の方を対象に飲食物を提供する場合は、営業許可等が必要です。しかし、学校関係者のみを対象とする学園祭の模擬店のように、学校長の責任において学校教育の一環として特定の者のみが参加する行事の場合は、営業許可等は必要ありません。ただし以下の点に気をつけてください。

提供飲食物と設備

食品衛生上の危害発生防止のため、臨時出店者（公共的行事の出店者）と同等の取扱いをしていただきますようお願いします。

• 臨時出店者用手引き（PDF：1,895KB）（2ページ～4ページを参照してください）
• 模擬店開設時における諸注意（ワード：33KB）

手続き

食中毒発生時の迅速な対応に備えるため、開催前に極力届出をお願いします。

1. 初めて提出される方
   • 届（学園祭用）（エクセル：44KB）
   • 模擬店ごとの作業工程表（仕入れから提供までの手順）
   • 原材料仕入先一覧表
2. 過去に届を提出したことのある学校の方
   • 変更届（学園祭用）（エクセル：66KB）
   • 模擬店ごとの作業工程表（仕入れから提供までの手順）
   • 原材料仕入先一覧表

なお、模擬店運営を他者へ委託する場合や、学校関係者でない者が飲食物を提供する場合は、上記の届ではなく営業許可等が必要です。食品事業を営む方の手続きをご覧ください。

検便

当区では学園祭等で調理に従事する学生等を対象に無料で検便を実施しています。詳しくは以下をご覧ください。

• 保菌者検索事業